Sur les routes du Tour de France

Prenez le temps d’imaginer l’histoire de ce moulin avant d’entrer : il a subi de nombreuses évolutions depuis que M. Burignat l’a fondé en 1800. A l’origine : il ne comprenait qu'un seul petit bâtiment et une seule roue à augets, alimentée par le ruisseau la Doye. Puis deux roues ont été ajoutées par la suite, une pour le moulin et une pour le battage. Le moulin a tourné jusque dans les années 1960. Les propriétaires successifs ont développé la bâtisse, qui est devenue ferme au début du siècle dernier : on y produisait du lait à Comté, tout en continuant à moudre de la farine et du maïs. Retour au présent: depuis 2015, Pierre a repris le moulin avec un projet multiple : le rénover tout en préservant l’authenticité du lieu, et s’orienter vers l’agriculture. Vous pouvez aujourd’hui visiter ce lieu d’élevage (150000 escargots!), de transformation, de vente et de convivialité, qui propose aussi un camping à la ferme et des hébergements insolites. Le point vocabulaire : une roue à augets est constituée d’une succession de compartiments en forme d’auges qui permettent de l’actionner par la force de l’eau. Contact  : burignat.frTél : 06 09 62 30 34Juillet et Août : visite guidée de l’élevage des escargots le mercredi à 18h