Débuter le cyclotourisme

Depuis 1938, la Beurrerie coopérative de Foissiat-Lescheroux recueille et transforme le lait de ses producteurs en fromages blancs, beurre, crème, fromages (galet doux, coquibresse, vieux coq, fromage blanc en seau), sous le nom de Coq d'Or.

Cette ferme a subi plusieurs transformations dont en 1901, date à laquelle la mitre de la cheminée sarrasine aurait été reconstruite.
La seigneurie du Tiret faisait partie du comté de Montrevel. Un château y vit le jour vers 1400 où s'exerçait la basse justice. Par mariage, succession ou acquisition, le château connu divers propriétaires pour n'être plus que ruines au début du XVIIIe siècle. La ferme du même nom était donc une dépendance du château.
Suite aux différentes modernisations, la cheminée sarrasine a malheureusement perdu sa hotte et la mitre a été refaite. En briques apparentes, polygonale à deux étages, de forme conique au sommet et surmontée d'une croix en fer forgé, elle a toutefois conservé sa base présentant une date, gravée sur une brique bien visible : 1707.

Gérard Mariller conjugue à lui seul toute la passion et l'émotion du travail bien fait et propose des volailles de très grande qualité.

Présent sur les marchés de :
Montrevel en Bresse : Mardi matin
Bourg en Bresse : Mercredi et samedi matin
Vonnas : Jeudi matin
Mézériat : Vendredi matin
Présent sur les marchés de :
Montrevel en Bresse : Mardi matin
Bourg en Bresse : Mercredi et samedi matin
Vonnas : Jeudi matin
Mézériat : Vendredi matin

Notre ferme est ouverte pour faire partager notre passion de l'élevage : vaches charolaises, wagyus (la meilleure viande du monde) mais aussi chevaux de sport Selle Français. Nous sommes attachés au respect des animaux, l'environnement, à la transparence.
Wagyu, le légendaire bœuf Japonais. "Waygyu" signifie "bœuf Japonais". Cette race est à l'origine de plusieurs terroirs de production de viandes d'exception (bœuf de Kobe, de Hida, d'Ishigaki...) répartis sur l'archipel du Japon.
C'est à partir de la fin du XIXème siècle, après plus de cent ans d'interdit, que la population japonais a commencé à consommer la viande des bœufs jusqu'alors utilisés pour le travail agraire. La sélection de cette race s'est faite sur le persillé de la viande mais aussi sur la docilité de l'animal. Le respect de l'animal et de son environnement font partie de la culture bouddhiste japonaise.

Une des meilleures viandes de bœuf du monde !
Le persillé (graisse intramusculaire) donne le goût à la viande : son importance est une caractéristique des races rustiques qui se perd avec la sélection pour augmenter la masse musculaire. Elle explique la saveur sans égale de la viande du bœuf Wagyu et son onctuosité exceptionnelle.
Par ailleurs, cette viande est riche en acides gras insaturés dont notamment l'acide Oméga 3. Il s'agit d'acides gras essentiels bénéfiques pour la santé et qui aident à prévenir certaines maladies.
Les bœufs Wagyu sont particulièrement bien soignés en leur évitant tout stress. Ils sont engraissés tout le long de leur développement pour arriver à maturité à 3 ans.

Le Charolais, une viande excellemment traditionnelle !
Nous élevons aussi un troupeau de charolaises, soigneusement sélectionnées pour la production d'une viande de qualité. Nous réservons pour la vente directe, de jeunes vaches de 4-6 ans qui ont eu de un à trois veaux : c'est ce qui donne la viande la plus goûteuse et tendre. Elles sont engraissées avec le même aliment de qualité que les bœufs Wagyu et la durée d'engraissement (de 4 à 12 mois) permet d'obtenir une viande très persillée pour la race et donc très goûteuse.

Un élevage dans l'Ain. Nos méthodes s'appuient sur la tradition réputée de l’élevage bressan et regroupent tout de qui se fait de mieux en termes de génétique, nourriture, habitat et mode d'élevage dans le respect de l'animal (et des salariés).

La ferme fournit l'alimentation des vaches : prairies naturelles, prairie artificielle (Mélange Suisse), et céréales en composent la base. Les vaches et leurs veaux sont élevés en liberté dans les prés pendant la bonne saison (mars à novembre). Nous intégrons dans notre démarche d'élevage, le respect de l'environnement : implantation de haies, fumier traité par méthanisation et utilisation de l'énergie ainsi fournie pour sécher le fourrage en grange. Nous optimisons la production végétale en alternant le pâturage par des bovins et des chevaux (diminuant aussi ainsi la pression parasitaire).
Enfin, toujours pour rester dans la culture japonaise, nous apportons un soin particulier à entretenir la docilité des animaux par une domestication respectueuse et attentive.