- Cette liste n’est pas exhaustive et peut évoluer, tous les restaurants n’ayant pas encore communiqué et/ou établi un menu. Tarifs et disponibilités sous réserve de vérification auprès des restaurants.
Pour le repas de la Saint-Sylvestre
Établissements qui proposent un menu spécifique :
- Restaurant la Paix : 19, Allées d’Etigny – 31110 LUCHON – 09.82.31.88.27
Tarif : 80€ hors boisson
Menu : Kir cassis
Crème brûlée au foie gras
Velouté de lentilles, copeaux de foie gras
Noix de Saint-Jacques snackées, étuvée de poireaux, sauce
Champagne
Suprême de chapon aux morilles, pommes dauphines et petits
légumes
Fromage des Pyrénées, confit poire et coing aux épices
Entremet chocolat, caramel beurre salé, glace vanille
- Restaurant La Chapelle : 31110 SUPERBAGNÈRES – 05.61.79.55.89
Tarif : 30€
Pas d’animation
Repas montagnard : menu à venir
Également ouvert le 1er janvier avec la carte habituelle
- Restaurant Le Lova : 12, Avenue Maréchal Foch – 31110 LUCHON – 05.61.88.91.28
Tarif : 70€
Pas d’animation
Menu :
- Amuse-bouche
- Foie gras mi-cuit aux noisettes, chutney oignons fruits secs
- Langoustines snackées, beurre orange curcuma
- Demi-pigeon rôti, baies de Goji, panais et mini légumes
- Sorbet betterave vodka, chips de pomme
- Entremet chocolat insert poire caramélisée
Fermé le 1er janvier
- Restaurant Le Domaine de Lugaran : Cap de la Coste – 31510 LABROQUERE – 05.61.89.01.62 (joignable l’après-midi) evenements@gourdan-polignan.fr (réservation par mail ou téléphone avant le 20 décembre)
Tarif : 71.50€
Ambiance assurée
Menu :
- Foie gras maison, tartine pain de maïs confiture d’oignons rouges & 1 verre de Jurançon doux
- Bisque de langoustines, gambas de St-Jacques snackée & 1 verre de Chablis
- Suprême de pintade aux morilles, écrasé de ratte à l’huile de noisette & 1 verre de Madiran
- Croustillant de Cabécou à la ventrêche de porc noir
- Omelette norvégienne & 1 coupe de Champagne
Bouteille de Champagne en vente
Possibilité de logement sur place : 22.70€/personne
- Restaurant la Belle Epoque – 1, Cours des Quinconces – 31110 LUCHON – 05.61.88.75.00 (réservation avant le 20 décembre, versement de 50% d’acompte)
Tarif : 98€
Animation : Quiz et Duo de chanteurs avec KaranimDisco, Dress-code : années 1920
Menu :
Prélude gourmand : Amuses-bouches (Gravlax au saumon fumé, mini brochette de poulet mariné, feuilleté fromage) & Soupe Champenoise (Cointreau, citron, méthode champenoise)
Entrée : Duo de Foie gras : Foie gras mi-cuit et terrine de foie gras aux figues & son verre de Loupiac « Château Massac » 2018
Poisson : Sole aux agrumes & un verre de vin blanc Sauvignon
Viande : Pavé de veau fondant aux morilles, gratin dauphinois et son trio de carottes & Bordeaux rouge « Les Hauts de Trébuchet »
Fromage : Duo de fromages
Dessert : La signature du chef (choux garnis de crème glacée à la vanille, nappés de chocolat chaud, d’amandes grillées)
Boissons : 1 bouteille de Bordeaux rouge pour 2 personnes & 1 coupe de Champagne pour fêter la nouvelle année
Bouteille de Champagne supplémentaire : 40€
- Les Galeries Gourmandes : 19 Avenue Carnot – 31110 LUCHON – 05.62.00.13.79 – (COMPLET)
Tarif : à venir
Avec animation, thème de la soirée : « haut chic, bas choc »
Menu : à venir
Également ouvert le 1er janvier au dîner avec la carte habituelle
- Restaurant La Tute de l’Ours : 22 Allées d’Etigny – 31110 LUCHON – 05.61.79.04.04
Tarif : à venir
Pas d’animation
Menu : à venir
Également ouvert le 1er janvier avec la carte habituelle
- Restaurant L’Hibiscus, Hôtel Du Barry : Hameau de Gesset – 31510 SAUVETERRE DE COMMINGES – 05.62.00.46.93
Tarif : 130€ apéritif compris / 50€ pour les enfants
Menu : à venir
Également ouvert le 1er janvier pour le déjeuner avec formule Brunch gastronomique : 60€/personne
- El Almacèn de Cirés – Le Village 31110 CIRES – 06.49.01.63.93 / ciresvillage@gmail.com (réservation par mail ou téléphone)
Tarif : 110€
Pas d’animation
Menu :
- Cocktail St Germain en musique avec :
- Sucette de foie gras / Empanadas / Chips de légumes
- Mises en bouche & coupe de Champagne
- Bonbons chocolat blanc – caviar / Macaron truffe / Brioche de fête
- Huîtres en 3 façons & AOP Sancerre – Sauvignon
- Raviole langouste agrumes & AOP Pouilly fumé – Sauvignon blanc
- Jardin d’hiver & AOP Beaujolais – Gamay
- Lotte – poireaux grillés – topinambour – noix & AOP Beaujolais – Gamay
- Bœuf maturé – chimichurri – pétales de pommes de terre crème d’ail – Chutney & AOP la Clape – Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Chariot de fromages & AOP la Clape – Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Surprise de fin d’année (prévoir vêtements chauds) & Champagne
- Dessert « Blanche neige » & Muscat de Rivesaltes – Muscat d’Alexandrie &
- Muscat Petits grains
- Café, thé, mignardises
Fermé le 1er janvier
- La Ferme d’Espiau – Le village 31110 BILLIERE – 05.61.79.69.69 (réservation par téléphone)
Tarif : 65€
Pas d’animation
Menu : à venir
Ouvert le 1er janvier avec la carte habituelle
- Restaurant La Table de Saint-Bertrand : Ville-Basse – 10, Place du Plan – 31510 Saint-Bertrand de Comminges – 06.70.80.32.67 | La réservation de votre menu s’effectue via ce formulaire jusqu’au 20 décembre 20h00.
Tarif : 45€ (hors suggestions du chef)
Menu : à constituer ↓
Entrée :
- Effeuillé de saumon fumé maison label rouge, mascarpone au citron et yuzu
- Belle tranche de foie gras mi-cuit, compotée de poires et pommes aux épices douces
- Tarte fine au parmesan, farandole de mini-légumes croquants, vinaigrette cerises confites et noix
Plat :
- Risotto aux copeaux de truffe et sa fricassée de champignons
- Souris d’agneau accompagnée de son jus corsé, mousseline de patates douces et brisures de marrons
- Dos de cabillaud lardé et crémeux de butternut, mini carottes
Dessert :
- Verrine de lemon curd, petit sablé et meringue
- Mont-Blanc (crème vanille, meringue et crème de marrons)
- L’éclair à la chantilly gorgonzola et poires fraîches
L’apéritif : Trio de mignardises salées – Plateau disponible en 12 pièces (12€), 24 pièces (24€), 48 pièces (48€)
- Cubique de pain d’épices maison et chantilly de foie gras, petits dés d’abricots secs et éclats de pistaches,
- Blinis maison et rillettes de truite aux herbes fraîches, pralin,
- Chou maison façon gougère au fromage de brebis
Suggestions du chef :
- Entrée : Le 1/2 Homard Bleu de Bretagne rôti et sa mayonnaise légère acidulée (prix aux cours sur demande)
- Plat : Le chapon label rouge fermier entier cuit farci au foie gras, marrons et farce de cochon. Le chapon est accompagné de son jus de cuisson, d’un clafoutis de potimarron bio des Jardins d’Émilien – Le chapon pour 4/6 personnes : 90€ (possibilité d’amener son plat pour un dressage optimal !)
Menu Petit Gourmand (12€/enfant – jusqu’à 9 ans) :
- Effeuillé de saumon fumé
- Suprême de volaille fermier, pommes dauphines
- Moelleux au chocolat
- Le Super G –31110 SUPERBAGNERES – 05.61.79.78.21 / 31.67.95.54
Tarif: 80€ comprenant la navette depuis Luchon (Place Richelieu), départ à 19h30 ou 20h30, retour à 2h15 ou 3h15
Menu :
La gourmandise terre & mer : trilogie de foie gras maison, gravlax de saumon et tartare de St Jacques aux agrumes
Suprême de chapon dans son jus rôti à l’huile de truffe, pommes anna et petits légumes
Le Bethmale Grand Cru
Surprise à la mangue et chocolat et coupe de Champagne pour les 12 coups de minuit
Menu enfant (-12 ans) : plat, dessert, soda : 40€/enf
- L’escale – 18 Rue du Docteur Germès 31110 LUCHON – 06.27.16.24.79
Places limitées ou menu à emporter sur réservation avant le 30 décembre midi
Tarif : 60€/personne hors boisson
Menu :
Huitres gratinées avec 1 coupe de Champagne
Tartare de truite avocat mangue
Magret farci au foie gras, sauce foie gras avec son duo de patates à l’huile de truffe
Assortiment de fromages de la maison Chourre
Sapin Bourdaloue
Établissements ouverts avec la carte traditionnelle :
- Le Pub Gourmand – 6 Avenue Carnot – 31110 LUCHON – 05.61.79.89.00
Pas d’animation
Également ouvert le 1er janvier avec la carte habituelle
Établissements fermés le 31 décembre soir, ouverts le 1er janvier :
- Le Bistrot des Allées : 30 allées d’Etigny – 31110 LUCHON – 05.61.95.58.31
- L’Arbesquens : 47 allées d’Etigny – 31110 LUCHON – 05.61.79.33.69
- Les Caprices d’Etigny – 30 Bis allées d’Etigny – 31110 LUCHON – 05.61.94.31.05
- La pâte à crêpes – 47 Allées d’Etigny – 31110 LUCHON
- Le Bocage : 56 Allées d’Etigny – 31110 LUCHON – 05.62.00.17.04 (ouvert le 1er à partir de 14h)
- Les Spijeoles : Le village – 31110 OÔ – 05.61.79.06.05
Établissements fermés le 31 décembre et le 1er janvier :
- L’avalanche – Vallée du Lys 31110
- Ferme Auberge Chez Justau – 40 Rue du Burat – 31110 GOUAUX DE LUCHON
- Le Mailh d’Astau – LES GRANGES D’ASTAU 31110
- Le Faisan doré – 8 place du Comminges – 31110 LUCHON
- Le bistrot de chez nous – 31510 SAUVETERRE DE COMMINGES
- Le lac de Géry – 31440 SAINT-BEAT
- Le Castel d’Alti – 21 Allées d’Etigny – 31110 LUCHON
- Le Chalet des Gourmands – 31110 LUCHON
Dernière actualisation de la page : 16/12/2021 à 16h00
Anthony,