C’est dans ces cols pyrénéens qu’ont eu lieu les plus fameuses bagarres du Tour de France. Ascenson du col de Peyresourde 1ère catégorie moyenne 6,1% – maxi 11,7%. l’Aspin Col de 1ère catégorie moyenne 6,5% maxi 8%. Le col du Tourmalet 1ère catégorie moyenne 7,4% maxi 10%. Et pour finir les cols de Soulor/Aubisque 1ère catégorie moyenne 4,1% maxi 8,5%
Au départ de la gare de Luchon, vous partirez à gauche pour prendre ensuite la direction du col de Peyresourde. Vous descendrez jusqu’à Arreau pour attaquer le col suivant: le col d’Aspin. Une fois gravi vous rejoindrez le village de Sainte Marie de Campan pour gravir le col du Tourmalet. Longue descente jusqu’à Argelès-Gazost. Vous prendrez à gauche pour monter au col du Soulor puis l’Aubisque. Vous descendrez jusqu’à Laruns puis vous rejoindrez Pau par Sevignac puis Gan.
Cuisine traditionnelle, grill.
La Ferme d’Espiau est le lieu où l’on déguste, entre autres, la soupe des Légumes du Marché, le mariage du foie gras et du magret séché avec la salade d’Espiau, le lapin braisé au feu de bois… et en dessert les figues pochées au bouillon d’Armagnac.
