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Tristan, el pastor

Encuentro en Saint-Bertrand-De-Comminges

Cual es tu oficio ?

Soy un Pastor Criador, itinerante según el crecimiento de la hierba. Con mi manada, seguimos el recurso donde está. En primavera partimos de St Bertrand de Comminges, el pueblo donde estoy, en medio de los Pirineos. Luego, salimos para el verano y tomamos el curso de la alta montaña para regresar a St Bertrand a finales de año y continuar hacia el Gers y sus tierras de cereales.

¿En qué consiste?

Trato de usar el rebaño como herramienta agronómica, para desarrollar la fertilidad de la tierra, para prevenir enfermedades para las plantas, para limpiar la tierra en barbecho. De hecho, valoramos el recurso que nadie quiere. Para la cría y venta directa, el conocimiento de los animales y del rebaño es fundamental, es un trabajo constante con las ovejas y corderos, que deben nacer, ¡y acompañarlos!

¿Un recuerdo de la infancia?

El paso del rebaño frente a la puerta de la casa familiar en St Bertrand

 

Un punto de vista ?

La cumbre del Tourroc o el Pic Saillant

 

¿Una especialidad local?

Las moras de nuestros setos

Una estación ?

El otoño

 

Un animal ?

El ciervo

 

Una actividad ?

El paseo al anochecer para escuchar la llamada del venado