The most famous battles of the Tour de France took place on these Pyrenean passes. Col de Peyresourde 1st category average 6.1% – max 11.7%. Col de Aspin 1st category average 6.5% max 8%. Col du Tourmalet 1st category average 7.4% max 10%. And finally the Soulor/Aubisque passes 1st category average 4.1% maxi 8.5%.
From Luchon station, turn left and head for the Col de Peyresourde. Descend as far as Arreau before tackling the next pass: the Col d’Aspin. Once over the Col d’Aspin, you’ll reach the village of Sainte Marie de Campan to climb the Col du Tourmalet. There is a long descent to Argelès-Gazost. Turn left to climb the Col du Soulor and then the Aubisque. Descend to Laruns and then head for Pau via Sevignac and Gan.
Cuisine traditionnelle, grill.
La Ferme d’Espiau est le lieu où l’on déguste, entre autres, la soupe des Légumes du Marché, le mariage du foie gras et du magret séché avec la salade d’Espiau, le lapin braisé au feu de bois… et en dessert les figues pochées au bouillon d’Armagnac.
