Jean-Bertrand vous propose sa production naturelle, saine et de bonne qualité. Située en zone de montagne, l’exploitation, constituée de prairies naturelles, est gérée de façon traditionnelle en pratiquant la transhumance.
Exploitation située sur le site classé de Saint Bertrand de Comminges.
Productions de la ferme : Élevage de race limousine. Utilisation de l’estive et alimentation naturelle : pâturage, foin, regain et mélange de céréales garanti sans OGM et complémenté en graines de lin (riches en oméga3). Élevage de porcs croisés gascons et porcs roses. Élevés en plein air dans des prés et des bois, nourris avec un mélange de céréales garanti sans OGM et complémenté en graines de lin (riches en oméga3).
Produits proposés :
– produits de la ferme : Élevage, et découpe de veau, bœuf et porc, vendus à la ferme, découpés par l’éleveur (boucher professionnel). Bœuf : 12€/kg. Lot composé de cote, rumsteak, entrecôte, faux filet, basse cote, steak, rôti, tournedos, gite, paleron, plat de cote, bourguignon. Possibilité à la demande du client de remplacer le bourguignon par du steak haché. Porc Noir Gascon : 12€/kg, porc croisé 11€/kg. Porc rosé : 10€/kg. Côtes, échines, cotes premières, filets, poitrine, jarret, coustous (travers), roti, saucisse. Possibilité de rouelle et/ou sauté en plus.
– autres produits : Veau disponible de mars à juin. Possibilité vente de demi lot.
Atelier sur place.
